2019立秋贴秋膘科学吗 贴秋还需要注意什么

yabo亚博88  腾宇   2019-07-30 10:31:29

  立秋贴秋膘的习俗。那么贴秋膘科学吗?不少人有借着立秋的由头,给自己和朋友的聚餐找到了好借口,贴秋膘成为了人们生活中的一件乐事。不知道贴秋膘科学与否的人,下面,来看看贴秋膘科学做法。

2019立秋贴秋膘科学吗 贴秋还需要注意什么

  贴秋膘科学吗

  民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。而如今,年轻女性往往担心被贴秋膘,希望能瘦一些。

  秋季以润燥为主,慎贴秋膘。秋天,天气渐渐转凉,人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感,故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物,寒凉能清热,甘味食物的性质滋腻,有缓急、和中、补益作用,酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。同时,中医认为,肺与秋气的关系十分密切,因此应多吃有润肺生津作用的食品,例如百合、莲子、山药、山楂、藕、平菇、番茄等等。如此看来,立秋之后,我们在饮食方面应该特别注意定时定量、润燥强体。

  贴秋膘科学要做到适量补,正确补。

  适合湿热的人吃的食材有:宜食用清利化湿的食品,如薏米仁、莲子、茯苓、红小豆、蚕豆、绿豆、鸭肉、鲫鱼、冬瓜、丝瓜、葫芦、苦瓜、黄瓜、西瓜、白菜、芹菜、卷心菜、莲藕、空心菜等。

  忌:体质内热较盛者,禁忌辛辣燥烈、大热大补的食物,如辣椒、生姜、大葱、大蒜等;对于狗肉、鹿肉、牛肉、羊肉、酒等温热食品和饮品,宜少食和少饮。

  清补非肉补

  贴秋膘这项习俗在天津民间颇为流行,是指在立秋这天以秤称人,将体重与立夏时的体重对比,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦为标准。瘦了当然需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”,吃美味佳肴,于是普通百姓吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉等。

  那么,如今生活好了,饮食丰富,人们还需要贴秋膘吗?据介绍,进食大鱼大肉的“贴秋膘”养生方法对于现代人来说已经不科学了,如果刻意去吃,不仅不养生,还可能致病。

  经历了漫长的酷热夏季,人们大量吃冷饮,脾胃功能普遍会减弱,如果贸然进补,会骤然加重脾胃负担,使长期处于疲弱的消化器官不能承受,导致消化器官功能紊乱,出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症状。而且暑天湿气重,脾胃本易不适,甘厚饮食有助收敛湿气,于脾胃是进一步的伤害。特别是现在如果“补出火来”,待真正的秋天到来,人们就容易生病了。

  贴秋膘核心

  在于养气血

  中医理论称“秋冬养阴”,“守得一分血,就留住一分青春”,由此可以说,立秋贴秋膘,引申的意义是养气血。秋季要把气血养好,气血足了,循环好,代谢好,整个身体的状况就会好——肌肉紧实,皮肤红润,眼睛水亮,精气神足,连头发都会乌黑浓密。至于如何养气血,建议大家可在医生指导下食用桂圆、黄芪等药物或药食同源之物。

  立秋后有三大饮食原则:

  一、清热利湿 今年立秋恰逢中伏天,建议大家继续吃清热、利湿、防暑的食物,如绿豆、红豆、薏米等,同时要吃富含水分的果蔬,尤其是应季瓜果。

  二、滋阴润肺 立秋之后,秋季燥气上升,易伤津液,因此,在饮食上应以滋阴润肺为宜,可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物,以益胃生津。另外,多吃豆类等食物,少吃油腻厚味之物。

  三、少辛多酸 中医理论认为,肺与秋季相应,而秋季干燥,气燥伤肺,容易产生疾病,因此日常要适当多补充水分,少食辛辣、烧烤、油腻、伤胃的食物。相反,可以多吃一些酸味食物,得以养肺。推荐的食物包括乌梅、山楂、苹果、柚子、梨等。

  贴秋膘还需要注意几点:

  由于长江以南的气候特点,今年秋后还有一伏,三伏天还未过去,“秋老虎”还会继续发威,徐大成特别提醒以下三类人,“秋膘”要缓贴,别着急。

  1、脾虚患者。脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄,这类朋友进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物,以促进脾胃功能的恢复,如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。食粥能和胃、补脾、润燥,因此,若用上述食物煮粥食用,疗效更佳。

  2、胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油腻之品的朋友,日久易化热生火,积热于肠胃,表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类朋友进补前一定要注意清胃中之火。适度多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等,待胃火退后再进补。

  3、老年人及儿童。由于消化能力较弱,胃中常有积滞宿食,表现为食欲不振或食后腹胀。因此,在进补前应注重消食和胃,不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。

  贴秋膘要科学补法,不然适得其反。


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